Hooolaa, cocineros! Hemos hecho ya dos helados, ambos de fruta, y ahora probaremos con un clásico que siempre gusta: ¡El helado de chocolate! Queda muy, muy cremoso, y con un sabor espectacular, así que no te esperes más y averigua como hacerlo!

Helado de Chocolate

Ingredientes:
-100 g de Chocolate Fondant
-300 ml de leche
-60 g de azúcar
-2 cucharadas soperas de azúcar invertido
-3 yemas de huevo
-300 ml de nata para montar
-Pepitas de chocolate

Preparación:
1.Troceamos el chocolate y lo ponemos a fuego lento junto con la leche hasta que esté bien diluido y entonces lo retiramos del fuego.
2.Batimos las yemas con el azúcar, y lo agregamos a la mezcla de leche y chocolate. Ponemos la mezcla a fuego lento y removemos, haciendo una crema. No debe llegar a hervir. Una vez haya espesado, dejamos enfriar.
3. Montamos la nata hasta que quede cremosa, no completamente montada y le agregamos el azúcar invertido y mezclamos bien.
4. Cuando la crema de chocolate esté fría, le añadimos la nata con movimientos envolventes y finalmente las pepitas de chocolate. Vertemos la mezcla en un bol y tapamos con papel film. Reservamos en la nevera durante dos horas.
5. Una vez hayan pasado las dos horas, comenzamos con la verdadera fabricación del helado de chocolate. Removemos el helado y lo colocamos en el congelador. Durante las próximas 4 horas habrá que sacarlo cada media hora para removerlo y evitar la cristalización.
6. Cuando terminen las 4 horas, vertemos el helado en el recipiente donde lo guardaremos y lo dejamos en la nevera toda la noche, o un mínimo de 12 horas.

Luego solo tendremos en cuenta que hay que sacarlo unos 20 minutos antes de servirlo para que no esté completamente congelado!

Y listo! Aprovechad ahora, que ya se termina el verano (aunque no creo que sea ningún problema comerlo en invierno a pesar del frío)…
Saludos a todos,
Marta

Hola, cocineros! Ahora mismo me encuentro en Egipto, el país del mango, que es mi fruta favorita por excelencia así que no me pude resistir a preparar este delicioso helado... ¡No os podéis imaginar lo rico que está!

Helado de Mango

Ingredientes:
-400 g de pulpa de mango
-1 yogur natural o con sabor a mango
-100 g de azúcar
-2 cucharadas soperas de azúcar invertido
-200 ml de nata para montar
-Colorante rojo y amarillo (opcional)

Preparación:
1. En un bol mezclamos el azúcar normal, el yogur y la pulpa de mango. Mezclamos bien.
2. En otro bol a parte montamos la nata, pero no del todo, solo hasta que quede cremosa y le agregamos el azúcar invertido.
3. Poco a poco y con movimientos envolventes vamos vertiendo la nata a la mezcla de azúcar, yogur y melocotón. Cuando esté todo bien mezclado añadimos los colorantes si queremos potenciar el color.

4. Tapamos el bol con papel film y lo dejamos en la nevera dos horas. Una vez transcurrido este tiempo, lo metemos en el congelador y cada media hora durante 4 horas tenemos que ir sacándolo y moviendo lo para evitar la congelación.
5. Después de que hayan transcurrido las cuatro horas, lo ponemos en un recipiente y lo guardamos en el congelador hasta el día siguiente y entonces ya lo podremos disfrutar, aunque hay que sacarlo unos 20 minutos antes de servirlo.
¡Listo! Este helado tiene un sabor superintenso y está riquísimo, así que os lo recomiendo.
Saludos,
Marta

Hoola cocineros! ¿Te apetece un postre con distintas elaboraciones, de los que impresiona? ¡Quédate a ver esta receta y descubre como hacerlo!

Helado de Melocotón con Melocotones al Ron y Chocolate

Ingredientes:
- Helado de Melocotón
- 3 Melocotones
- 300 ml de Ron
-1 ramita de canela
-Cacao en Polvo
-500 ml de leche

Preparación:
1. Tenemos que tener hecho del día de antes el helado de melocotón, podéis ver como hacerlo AQUÍ.
2. El día de antes también tenemos que poner a macerar los melocotones. Los pelamos, los cortamos al gusto y los ponemos en un bol con el ron y la canela y reservamos en la nevera.
3. Hacemos el chocolate a la taza, segun las instrucciones del fabricante. Lo ideal para 4 personas son 500 ml de leche. Lo guardamos en un bote y reservamos en la nevera para que se enfríe.
4. Ahora montaremos nuestro postre. En la parte de abajo del plato colocaremos los melocotones macerados y encima una bola de helado. Luego vertemos alrededor el chocolate a la taza, y ya estara listo para servir. Si le queréis dar un toque crujiente, podéis agregarle piñones, pistachos, almendras o avellanas un poco machacadas pero que todavía no sea totalmente polvo.
Seguro que triunfáis con este postre, no dudéis en hacerlo!
Saludos,
Marta

Hola cocineros, estamos en pleno verano, y hace mucho, mucho calor. Sólo apetecen cosas fresquitas, como los helados... ¿Qué mejor que hacerlos en casa, y de fruta natural? ¡Prueba este helado de melocotón, y refréscate un poco este verano!

Helado de Melocotón

Ingredientes:
-400 g de melocotones pelados y sin hueso
-1 melocotón más a parte (opcional)
-1 yogur natural o de melocotón
-100 g de azúcar
-25 g de azúcar invertido
-200 ml de nata para montar
-Colorante rojo y amarillo (opcional)

Preparación (Con o sin Heladera):
1. En un bol mezclamos el yogur con el azúcar normal. Batimos bien y entonces añadimos los 400 g de melocotones pelados y sin hueso y seguimos batiendo hasta que quede un batido.
2. En otro bol montaremos la nata hasta que quede semimontada, es decir, cremosa pero todavía líquida. Le agregamos el azúcar invertido y seguimos batiendo.
3. Vamos añadiendo la nata con movimientos envolventes en el primer bol, donde tenemos el batido de melocotón.
4. Cuando esté todo bien integrado, si os gusta encontraros tropezones en el helado, podéis poner ese melocotón opcional troceado, y removéis un poco. Y para darle color, podéis agregarle también unas gotas de colorante alimenticio rojo y amarillo para que quede naranja.
5. Tapamos la mezcla con papel film y lo dejamos en la nevera dos horas.
6. Ahora comenzaremos con la verdadera preparación del helado, y, si hacemos este paso bien, nos  aseguramos que quede un helado bien cremoso. Si tenéis heladera, después de las dos horas de nevera debéis colocar el helado allí y lo dejáis en marcha 45 minutos en el congelador. Si no tenéis heladera (como es mi caso), lo colocamos en el congelador, y cada media hora lo sacamos y removemos, para evitar que se congele del todo, sobretodo por los bordes.

7. Después de las 4 horas sacándolo de la nevera cada 30 minutos para remover, lo ponemos en el recipiente deseado y lo dejamos en el congelador 12 horas, y luego solo habrá que sacarlo unos 20 minutos antes de servirlo!

¿Quién diría que hacer helado es tan sencillo? ¡Espero que lo probéis!
Marta