Mermelada de Tomate
Ingredientes:
-1 kg de tomates maduros
-150 g de azúcar
Preparación:
1. Primero de todo, escaldamos los tomates. Para ello, ponemos a calentar agua. Cuando rompa a hervir apagamos el fuego y metemos los tomates hasta que se les ablande la piel.
2. Sacamos los tomates del agua y les quitamos la piel cuando todavía están calientes (Quema un poquito, pero es soportable).
3. Tomate a tomate los vamos estrujando en nuestras manos para que suelten el jugo y la parte "sólida" la usamos para la mermelada.
4. En un cazo ponemos el tomate y el azúcar y vamos removiendo de vez en cuando hasta que pierda el agua y espese. Con el tomate se tarda más que con otras frutas ya que tiene mucha agua.
Si queréis conservar la mermelada mucho tiempo tenéis que meter el pote al baño maría y aguantará un año perfectamente!
Espero que os animéis a hacerla...
Un beso,
Marta
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